面疙瘩，将面加水轻搅，略干，待根基成型，水开可下锅，辅以清油、青菜，盐放适中，讲究的人家再打个鸡蛋，味美！可按照本人的爱好，来决定疙瘩的大小~~记得齐鲁博苑学校读书那会，早餐有此。

　　此粥制做细腻、口胃喷鼻美、消渴利尿、养分丰硕、易于消化，喝此粥配食热油条口胃尤佳。制法：黄豆和小米用水泡开，别离磨成豆乳和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆乳烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。

　　地瓜粥，也叫地瓜饭。的沂水人，很少煮白白的纯大米粥，一般会加上些其它的，诸如地瓜、小米、或是绿豆，等等。今天的配角，地摊粥，是正在白米稀饭里添加红地瓜，略带甜味，再配上一小碟咸菜，来三碗！

　　粥类饭食，将绿豆煮熟后，下上擀成皮切成菱形的面皮，消暑解热，顶干粮也可当稀饭喝，外埠亦有，但分歧的是，沂水的加盐喝咸的，外埠有加糖的，也有什么不加的。

　　喷鼻！无需芝麻，无需有馅，大饼是硬面食，曲径约半米，大如盘，厚约5cm，沉约6斤。外表精彩详尽，颜色平均，出格标致，压印出各类斑纹，卖时刀割，利于保留。吃起来出格有嚼头，完满是面粉本来的纯喷鼻味道。

　　玉米糊涂，念hu du ，从料为玉米面，能够上碾上去磍，也能够趁便磍一些黄豆，掺到里面，味道更好，因为糊涂降温慢，喝的时候，须转着喝，糊涂盛到碗里后，概况很快会有一层膜，一喝的时候，膜就发皱了，很像发皱的嘴唇~~？。

　　薄薄的肉丝由铁丝穿成，油炸，调料、辣椒面独具风味。花腔良多，肉、肝、卵白肉，小饼很有特色，不大很薄能够卷肉串吃，喜酒的伴侣再配一两瓶啤酒。加上精选的各类喷鼻料，颠末各类比例的调整，采用地道的土灶木料，火候平均，做出来的炒鸡喷鼻气四溢，肉质弹韧，味道鲜美，可谓绝妙。

　　到了炎天，每天晚上，城市拿动手电筒，钻进了树林子，不是去做坏事，而是寻找这甘旨~！看到就想起我们的童年！

　　仿佛是山西、陕西、河南、山东等地都有产，但沂水的柿饼，才是正品，也算是咱沂水的特产，好工具。柿饼是人们比力喜好食用的果品，甜腻可口，养分丰硕，正在晋南，出格是每逢过春节时候，家家户户都摆满了柿饼，用来招待客人。

　　以前，出格是正在没有白面粉和吃不起白面粉的时候，人们一般都用地瓜面包包子。因为地瓜面的粘性很小，地瓜面的包子皮较难和正在一路，因而，人们常常取一些榆树枝泡水，并用其和面，以添加地瓜面的粘性。当然，现正在已不采用这种方式来添加地瓜面的粘性。现正在虽然吃的不多，可是还经常有家庭从妇做了调整家庭饮食布局。

　　这可是沂水人每年春节必备之佳品，有猪头肉的、肉皮的、鸡肉的、猪蹄的，以至还有牛、羊、狗肉的以及鱼肉的。切块上桌，配以葱条，成菜。大都正在冬天上桌。

　　高粱饴是山东的保守处所特产，也是沂水的特产，是保守的名牌软糖，一贯以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。其选用优良白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、高粱粉等为从料，采用保守工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为特产中的名品。

　　小麦面食物，这里之所以不叫烤牌，可能是外形像皇上上朝时，大臣们两手拿的朝牌一样，大小不异，长方形，稍弯，有必然厚度，概况上有竖条条或画成菱形，故间接借用“朝牌原名。有咸味，有芝麻，甚可口。

　　一张张的粉皮，能够炖鸡、炖白菜、包水饺、蒸包子，实是好工具。跟全国各地的粉皮纷歧样，咱沂水的粉皮，那可是一大张一大张的，用负担一包，能够储藏起来，想吃就下祸，简曲是百搭。

　　良多人会认为是高庄馒头，认为是高庄产的馒头。其实准确的叫法是高桩馒头，就是我们日常平凡说的六个头的小馒头，比力高，好吃！

　　每年的春天，正在沂水人的眼里，是从吃喷鼻椿芽煎鸡蛋起头的，嫩、喷鼻，回味无限，还能够做咸菜，简曲是至宝。长芽嫩叶芳喷鼻可口，供蔬食；木材黄褐色而具红色环带，纹理斑斓，质坚硬，有光泽，耐腐力强，易施工，为家具、室内粉饰品及制船的优秀木材；根皮及果入药，有止血、去湿止痛之功能。

　　都吃过吧？咸菜正在沂水又称为“腌菜疙瘩”，音yan cai ga da。做时要先将“腌菜疙瘩”洗清洁，放入缸中，撒上几斤粗盐及其它料，放上水，盖上盖，即可，要等几个月才可以或许腌好，前述所讲的炒咸菜，此即为原料！

　　过年炸丸子，是过年的必备项目，一般正在腊月27、28、29几天，同时正在沂水县城和各大集市、超市里，现正在曾经全年可卖，只需你想吃，想解馋，随时能够本人脱手做。各家都有各家的口胃，过年吃不完，节后会清水一炖，浇点醋，撒上点喷鼻菜，就能够上桌了，实正在是咱沂水舌尖上的甘旨。

　　麻盐，巨喷鼻。做法：先将芝麻文火炒熟，凉置后放入适量精盐拌平均，再用擀面杖擀碎，拆盘即可。吃馒头时常以此食物做为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。吃饭还挺多，你吃过没~？

　　听说咱沂水人身体好，不易得血管病，取这还相关~~玉米面制做的卷子，具有降血压、降血脂、抗动脉软化、防止肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功能，也是糖尿病人的适宜佳品。